Moro Formaggi Fior d'Orange (Моро Формаджи Цвет апельсина мягкий сыр)

Моро Формаджи Цвет апельсина Мягкий сыр (Moro Formaggi Fior d'Orange): СЫР С АРОМАТОМ ПАССИТО
Моро Формаджи Fior d'Orange — мягкий сыр, созданный для ценителей необычных вкусов. Его главная особенность — выдержка с вином пассито, которое придаёт продукту сложный аромат. В букете переплетаются ноты белых цветов, цитрусовых, спелого абрикоса, мёда и ванили. Аромат пассито становится душой сыра, создавая гармонию, не оставляющую места для сравнений.
Текстура полумягкая: приятное сопротивление при нарезке и роскошное таяние во рту. Вкус отличается сбалансированным чередованием пикантной остроты и глубокой маслянистости. Эта игра контрастов делает каждый кусочек увлекательным. Внешне сыр украшен кубиками засахаренного апельсина (сахар, апельсиновая цедра 40%, глюкозный сироп).
Три пункта описания вкуса:

1. Пикантная острота, мягко нарастающая и пробуждающая рецепторы.
2. Глубокая маслянистость, обволакивающая и уравновешивая остроту.
3. Цитрусово-медовые ноты с оттенками абрикоса и ванили в послевкусии.

Сыр обладает яркой кислотностью, поэтому хорошо очищает рецепторы от жиров. Он идеально сочетается с голубыми сырами (горгонзола, рокфор): сладость цитрусов и пассито смягчает их солёную пикантность. На сырной тарелке дополняется инжирным конфитюром, свежим виноградом и тёмным цветочным мёдом. Винный пейринг: десертные вина, поддерживающие фруктово-медовую природу, например, выдержанное пассито или ароматное белое вино.
Производство и состав. В основе — пастеризованное коровье молоко, сычужный фермент телятины, молочнокислые ферменты и благородные плесневые культуры. Минимальный срок созревания — 60 дней. Сыр упаковывается в вакуум, срок годности — 90 дней. Перед подачей рекомендуется дать сыру «подышать» при комнатной температуре не менее 30 минут, чтобы текстура стала податливой, а ароматы раскрылись.
Пищевая ценность (на 100 г): энергетическая ценность — 1504 кДж (362 ккал); белки — 25 г; жиры — 28 г (насыщенные — 22 г); углеводы — 2,5 г (сахара — 2 г); соль — 2,1 г; натрий — 0,84 г; кальций — 604 мг.
Состав и ингредиенты: пастеризованное коровье молоко, сычужный фермент телятины, молочнокислые ферменты, благородные плесневые культуры. Декоративное покрытие: сахар, апельсиновая цедра (40%), глюкозный сироп.

Аллергены: молоко и молочные продукты (включая лактозу). На производстве обрабатываются злаки, содержащие глютен (ячмень), соя и орехи (фисташки), поэтому возможны следы.
ГМО: не содержит генетически модифицированных организмов.