Хамон Серрано Бодега подарочный набор с хамонерой и ножом (Jamon Serrano Bodega Nico) 6,5кг
23500,00
р.
р.
Купить
Хамон Серрано Бодега подарочный набор с хамонерой и ножом (Jamon Serrano Bodega Nico) 6,5кг Подарочный набор включает хамон Серрано Бодега весом 6,5 кг, деревянную хамонеру Стандарт и специализированный нож для нарезки. Это готовое решение для подачи: все необходимые инструменты уже в комплекте. Хамон изготовлен по традиционной технологии: засолка, затем длительная выдержка в прохладных погребах, где мясо медленно теряет влагу и концентрирует вкус. В составе только функциональные компоненты: свинина, соль, сахар, цитрат натрия Е-331iii, консерванты Е-252 и Е-250, антиоксидант Е-301. Хамон Серрано Бодега. На срезе мясо имеет тёмно-рубиновый цвет с тонкими прожилками белого жира. Текстура плотная, но нежная; тонкие ломтики полупрозрачны на просвет. Вкус насыщенный, с гармонией солёных нот и естественной сладости вяленой свинины. Аромат выразительный, с тонами выдержанного мяса, пряных трав и лёгкой древесной ноткой. Послевкусие долгое, обволакивающее, с приятной солоноватостью, которая не пересушивает рецепторы. Хамонера Стандарт. Выполнена из прочного дерева, оснащена надёжным фиксатором, который удерживает окорок в оптимальном положении. Конструкция устойчива на любой поверхности, исключает скольжение. Эргономичный угол наклона позволяет срезать тонкие ломтики без лишнего усилия. Лаконичный дизайн и тёплая фактура дерева делают нарезку удобной и эстетичной. Нож для нарезки. Длинное, узкое и гибкое лезвие из нержавеющей стали. Острота позволяет снимать ровные, тонкие ломтики одним плавным движением, не сминая волокна. Удобная рукоять обеспечивает надёжный хват и контроль. Подходит как для опытных, так и для начинающих. Три пункта описания вкуса:
Сбалансированная солёность и естественная сладость. Вкус не перегружен солью. Солёные ноты гармонично переплетаются со сладковатым оттенком вяленого мяса, создавая округлый профиль.
Ореховое послевкусие. В финале ощущается тонкая ореховая нота, характерная для длительной выдержки. Она остаётся на языке, дополняя общее впечатление.
Бархатистая текстура жира. Тонкие прожилки жира тают на языке, придавая мясу сочность и мягкость. Жир не ощущается тяжёлым, а скорее обволакивает и дополняет вкус.
Подача. Нарезайте хамон при комнатной температуре, предварительно достав его из прохладного места за 15–20 минут, чтобы жир слегка подтаял. Ломтики укладывайте внахлёст на керамическую тарелку. Подавайте со свежим багетом, спелыми томатами, оливками, ломтиками дыни или инжира. Подойдёт сухое красное вино, херес или манзанилья. Хранение. До использования храните хамон в прохладном сухом месте при температуре 10–15 °C, вдали от прямых солнечных лучей. После начала нарезки накрывайте срез тонким слоем срезанного жира или чистой тканью, чтобы мясо не подсыхало. Хамонеру и нож после использования протирайте сухой тканью и храните в сухом месте.
Состав и ингредиенты: свинина, соль, сахар, цитрат натрия Е-331iii, консерванты Е-252 и Е-250, антиоксидант Е-301. Пищевая ценность (на 100 г): 999 кДж (238 ккал); жиры — 10 г (насыщенные — 3,6 г); углеводы — менее 0,5 г (сахара — менее 0,5 г); белки — 37 г; соль — 4,7 г. Аллергены: не указаны. ГМО: не содержит генетически модифицированных организмов.
