Набор серрано с трюфелем Ла Таперия (La Taperia mini jamon trufado) 950гр

НАБОР ХАМОН СЕРРАНО С ТРЮФЕЛЕМ LA TAPERIA: ПОДАРОЧНЫЙ НАБОР 950 Г
Подарочный набор «Хамон серрано резерва с чёрным трюфелем» от бренда La Taperia — это воплощение традиций вяления мяса, доведённых до совершенства. В деревянной коробке весом 950 граммов заключён мясной деликатес, сочетающий классическую технологию и современный гастрономический подход. Хамон серрано резерва составляет 97% набора. Для его производства используются тщательно отобранные свиные окорока, которые проходят классический цикл засолки и вяления. Мясо натирают морской солью и отправляют в специальные камеры, где под воздействием прохладного воздуха оно медленно теряет влагу, концентрируя вкус и аромат. Процесс вяления занимает долгие месяцы, в течение которых ферментативные реакции придают волокнам характерную плотную текстуру и глубокий рубиново-бордовый оттенок. В составе отсутствуют искусственные красители и сахар — только мясо, соль и консерванты (нитрит натрия Е-250 и нитрат калия Е-252), обеспечивающие безопасность продукта без искажения его натурального вкуса.
Особую изысканность хамону придаёт трюфельная паста, составляющая 3% продукта. Её основу составляет летний трюфель (Tuber aestivum Vitt.) — 35% от объёма пасты, дополненный шампиньонами, кукурузным и подсолнечным маслами, натуральными ароматизаторами, солью, чесноком и обезвоженным картофелем. Трюфель пронизывает мясные волокна тонкими тёмными прожилками, наполняя каждый ломтик землистым, мускусным ароматом с ореховыми оттенками. Эта добавка превращает традиционный хамон в деликатес совершенно иного уровня — с многогранным, богатым вкусовым букетом, в котором солёная глубина вяленого мяса переплетается с лесной тайной трюфеля.
На срезе хамон демонстрирует плотную, но податливую текстуру. Тонкие ломтики полупрозрачны, с мраморными прожилками жира, которые тают на языке. Вкус раскрывается постепенно. Аромат сложный и обволакивающий — в нём слышны тона выдержки, лёгкой пряности и грибной свежести.
Три пункта описания вкуса:

1. Деликатная солёность. Первое впечатление — мягкая, ненавязчивая соль. Она не перебивает другие оттенки, а подготавливает рецепторы к более сложным нотам.
2. Сладковатая глубина выдержанного мяса. Постепенно проступает естественная сладость, характерная для длительного вяления. Она придаёт вкусу объём и бархатистость.
3. Тёплая, землистая нота трюфеля. Завершает композицию грибной, мускусный оттенок с лёгкой ореховой горчинкой. Он остаётся в послевкусии, напоминая о лесной свежести.

Набор включает специализированный нож для нарезки хамона и хамонеру — деревянную подставку, на которой окорок фиксируется для удобного срезания тончайших лепестков. Это всё необходимое для идеальной подачи: достаточно установить хамон на хамонеру и плавными движениями снимать полупрозрачные ломтики, укладывая их на тарелку внахлёст. Хамон великолепен сам по себе, но также гармонично сочетается с выдержанными сырами, свежими фруктами (дыня, инжир, груша), оливками, вялеными томатами и лёгкими соусами. Он станет основой для изысканных тарталеток, сэндвичей и канапе.
Хамон серрано с трюфелем прекрасно раскрывается в паре с сухими красными винами, белыми винами с выраженной минеральностью, а также с игристым или выдержанным хересом. Продукт сохраняет свежесть в течение нескольких месяцев при комнатной температуре благодаря вакуумной упаковке. Хранить набор рекомендуется в прохладном, сухом месте вдали от прямых солнечных лучей. Стильная деревянная коробка обеспечивает презентабельный внешний вид и делает набор готовым подарком без дополнительной упаковки.
Набор La Taperia станет идеальным подарком для ценителей гастрономии, гурманов и всех, кто стремится порадовать близких качественным продуктом. Это выбор для праздничного стола, романтического ужина или дружеской встречи, где каждая деталь имеет значение.
Состав и ингредиенты: хамон серрано резерва (97%) — свинина, соль, консерванты (нитрит натрия Е-250, нитрат калия Е-252); трюфельная паста (3%) — летний трюфель (Tuber aestivum Vitt.) 35%, шампиньоны, кукурузное масло, подсолнечное масло, натуральные ароматизаторы, соль, чеснок, обезвоженный картофель. Без искусственных красителей и сахара.
Пищевая ценность (на 100 г): в исходном описании точные данные не приведены. Указано: высокое содержание белка, минимальное количество жиров, отсутствие сахара. Калорийность и точные значения белков, жиров и углеводов уточняются на упаковке.
Аллергены: не указаны.
ГМО: не содержит генетически модифицированных организмов.