Хамон Бейота 5J №1 (задняя нога беллота) Синко Хотас Иберико 100% (5J №1 Cinco Jotas Jamon de Bellota 100% Iberico Ham “Pata Negra”) 8кг+ с Хамонерой и Ножом Подарочный набор.

• Иберийская свинья: Выращена на вольных пастбищах Уэльвы, где диета свиней — только желуди («bellota») в сезон «montanera».
• Морская соль: Натуральный консервант, подчеркивающий, а не маскирующий вкус.
• Время: 36 месяцев созревания в каменных погребах, где воздух пропитан ароматом дуба и истории.

• Первые ноты: Древесная глубина и ореховое тепло, как шелест листьев в дехесе.
• Сердце: Сливочная сладость желудей, переплетенная с солоноватой нежностью прожилок жира.
• Финал: Дымная карамель и шлейф умами, длящийся, как испанский закат.

• Мясо: Темно-рубиновые волокна, тающие на языке, как шелк.
• Жир: Мраморные прожилки, превращающиеся в кремовый нектар при контакте с теплом.
• Аромат: Букет, напоминающий дубовый лес после дождя — влажный, землистый, бесконечно сложный.

• Нарезка: Тончайшие лепестки, почти прозрачные, чтобы свет играл в прожилках.
• Вино: Выдержанный Rioja Gran Reserva, херес Fino или кава для игривого контраста.
• Акценты: Капли оливкового масла Arbequina, ломтики мангостина или крошка миндаля.
• В кулинарии: Заверните в хрустящий эндивий или положите на теплый хлеб с томатным конфитюром.

• Вес: 7–8 кг — монументальный символ испанского гостеприимства.
• Оформление: Натуральная мешковина с черной биркой 5J — печать аутентичности.
• Хранение: В прохладе (12–15°C) на деревянной подставке, как сокровище в ларце.

• Эталон качества: Единственный хамон с маркировкой 100% Ibérico de Bellota.
• Этика: Свиньи свободного выпаса, экосистема дехесы под защитой ЮНЕСКО.
• Наследие: Рецептура 1879 года, где технологии служат традициям, а не наоборот.

Вес ноги 7-8кг.