Pecorino Romano Pinna (Твёрдый сыр Пекорино Романо доп Пинна) DOP 200гр

Твёрдый сыр Пекорино Романо DOP Пинна (Pecorino Romano Pinna)- является истинной жемчужиной итальянской гастрономии, обладающей богатым и сложным вкусом с легкими пряными нотками. Этот сыр имеет долгую историю, восходящую ко временам Римской империи, когда он был незаменимым элементом на банкетах в императорских дворцах и сопровождал римских легионеров в их путешествиях.Производство Пекорино было впервые описано в первом веке н.э. писателем Колумеллой и за последние сто лет сосредоточено преимущественно на острове Сардиния. Сыр получил своё имя благодаря историческим традициям и стал популярным продуктом на экспорт в США, где его ценят и любят до сих пор.Знак защищенного обозначения происхождения (PDO) указывает на строго регулированное производство Pecorino Romano, возможное только в трех регионах: Лацио, Сардиния и провинция Гроссето. Сыр производится из овечьего молока с добавлением сычужного фермента, после чего масса нарезается, перемешивается и формируется. Для приобретения всех своих вкусовых и питательных достоинств Pecorino Romano DOP должен созревать от 5 до 8 месяцев.Сыр имеет гладкую желтовато-белую корочку и тесто соломенно-желтого или белого цвета, которое может быть с небольшими отверстиями. На корочке присутствует торговая марка консорциума, гарантирующая его подлинное происхождение и качество.Pecorino Romano DOP благодаря продолжительному сроку выдержки не содержит лактозы, делая его подходящим для людей с лактозной непереносимостью. Вкус сыра интенсивный и острый, с выраженной соленостью, который становится очевидным уже при нарезке или натирании на терке.Этот сыр является неотъемлемым ингредиентом многих традиционных итальянских блюд, таких как карбонара, Cacio e Pepe, Amatriciana или Gricia. Его можно натирать на терке или наслаждаться небольшими кусочками в сочетании с сырыми овощами, что позволит распробовать его аутентичный и ценный вкус.

Ингредиенты

Овечье молоко, соль, сычужный фермент ягненка, молочные ферменты

Выдержанный | Без Лактозы

Твёрдый сыр Пекорино Романо (Pecorino Romano) чёрный DOP можно купить в нашем магазине.